日々酷使される肝臓をケアするものとして注目したいのが、昔から養生食として親しまれてきた「しじみ」です。その力は江戸時代の川柳にも詠まれているほど。最新の研究によって明らかにされてきた、肝臓の働きに関わる「しじみ」の健康パワーをご紹介します。