ケルセチンとケンペロールという成分を含んでいる蜂蜜は、憂鬱な気分を防いで健康な脳を保ってくれます。砂糖のように身体に蓄積しないため、血糖値に対する影響が少ないです。お料理するときに砂糖の代わりに使ってみるのも良いかも知れません。