シンボルツリーはその名の通り、その建物のシンボルとなるような樹のことです。
建物に寄り添い空間を引き立てたり、落葉樹であれば夏は木陰をつくり、冬は暖かい光を取り入れてくれます。日陰に育つ常緑樹であれば、葉に反射した光が気分を明るくしてくれると思います。