キャンディクラッシュサガの難易度は、次の4段階に分けることができると思います。
なんとなくキャンディを動かしていてもクリアできる
明確な戦略を立てないとクリアは難しいが、戦略を立てれば、何回かのチャレンジでクリア可能
明確な戦略を立てても、運の要素も強くクリアが難しい
明確な戦略が立てづらく、ほぼ運
このうち4番に当てはまるステージはほとんどなく、たいていのステージは１～３だと思います。
ただ、そうはいっても攻略するのがなかなか難しいのがこのゲーム。