【材料】※2人分
なす 4本（ヘタをとり8分割）
合い挽き 150ｇ
葱 1/4（みじん切り
生姜 1片（みじん切り）
ニンニク 1片（みじん切り）
鷹の爪 適量
※中華スープ 100ｃｃの湯にウェイパーまたは中華だし1/2入れる）
※醤油 大さじ1
※オイスターソース 大さじ1/2
※酒 大さじ1
※砂糖 大さじ1/2
※甜麺醤 大さじ1/2
※山椒 小さじ１（日本のでも可）
水溶き片栗粉 大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶かす
ご飯 お好みで
貝割れなど 少々

【作り方詳細】
http://www.don.iinaa.net/recipe/don11.html