亜麻仁油は、フラックスオイルとも言われる健康オイルです。フラックス、亜麻仁の種子（フラックスシード）からつくられており、欧米では古くから健康ハーブとして知られていますが、その種子を搾って作られた亜麻仁油は、健康に必要なEPAやDHAのもとになるオメガ３系脂肪酸、αリノレン酸やビタミンなどが豊富で栄養価が高く評価されています。