「やっぱりステーキ」がデジタル活用の先に見ていたもの　客単価が高まり、家賃比率5％でも東京23区内に出店できた | JDIR

https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/66965

やっぱりステーキの仕組みは全店舗が一律ではなく、新規出店のたびに、例えばセルフレジや配膳ロボットを導入するなど、デジタル化の要素を少しずつ加えられている。こうした地道な取り組みを重ねてきた上で...