餃子丼とは、特に作りに決まりがあるわけでなく、丼によそったごはんに餃子を乗せた丼メニューをこう呼んでいます。
たいていは焼き餃子を乗せることが多いですが、様々なバリエーションも。

最近では出来上がりの餃子もチルドなどで激安で手に入りますので、自炊メニューなどとしても大変お手軽なものになってきています。