1970年（昭和45年）、埼玉県岩槻市（当時）の岩槻公園（現・岩槻城址公園〈いわつきじょうしこうえん〉）内にある岩槻市立福祉会館（現・さいたま市民会館いわつき）内の「レストラン大手門」で当時コックとして勤めていた高木利三（たかぎ としみ）が、当時の社長らに賄いとして豆腐を使いラーメンに合った味で作ったのが豆腐ラーメンである。