鉄火丼（てっかどん）とは、丼物の一つで、どんぶりにすし飯を盛り、まぐろの赤身の刺身をのせたものです。
日本人に多い、魚介好きに愛される海鮮系の丼物の一種です。
マグロの切り身を使ったり、マグロの切り身を醤油に漬け込んだいわゆるヅケを使ったり、内容には色々幅がありますが、マグロのみを使った丼を多くの場合鉄火丼と呼んでいます。
※定義的にはすし飯を使うことらしいですが、稀に白飯でも鉄火丼と呼んでいることも