もともと音フェチというのはASMRを分かり易く意訳したものでした。

binaural(バイノーラル)というのは、録音形態のことで、人がその耳で聞いたような音像を忠実に再生できるように録音した音声といったことになります。
動画のように専用の特殊なマイクを使用することもあります。