移転でも新規開通でも光回線の開通には1か月以上かかることも珍しくありません。

工事現場など仮設事務所の移転時期は前もって分かっていることが
ほとんどだと思います。

ですから移転先の事務所に光回線を移設するにしても新規で申し込むにしても、
少なくとも1か月前には手続きしておかないといけませんよ。