豊富な水、長い日照時間や温暖な気候を利用して、平地では施設園芸、自然豊かな里山の風景が残る中山間地域ではゆずやお茶の生産が盛んです。太平洋沖では、シラス漁やちりめんじゃこの加工が行われています。