福岡といえば、博多ラーメン、うどん、もつ鍋、水炊き、餃子、明太子など福岡名物の食べ物が数多くありますが、実は焼き鳥も隠れた人気です。焼き鳥の店舗数は21大都市中1位。福岡の焼き鳥店には独特の文化があります。関東では焼き鳥といえば鶏肉ですが、福岡では豚バラ肉がメインです。