野草酵素は近藤堯氏の60年にもわたる研究の末、開発されました。野草・野菜・果物など66種類の新鮮な原料をふんだんに使い、そこへ乳酸菌、酵母菌など52種類の有用菌を加えて、1年2ヵ月かけてゆっくりと発酵・熟成されます。