既存のお客さんの数に合わせて最適なシステムを導入するのがベストです。反対に、客席50人クラスの店舗が10人向けのシステムを導入しているケースだとシステムがパンクしてしまう可能性があります。
お客さんの人数に合わせて変更していきましょう。