コレステロールが極端に高いことによって発症する高脂血症。チーズ、レバーなどといった動物性食品にコレステロールが多く含まれているので、こうした食品を極力避けた食事療法となります。
しかし加工食品にもコレステロールが多く含まれているため、食品表示をしっかりチェックすることが大切です。