日本酒の消費量は年々減り続けており、いまやアルコール全体の1割にも満たなくなってきています。

そのため、販売数が減ることでビジネスとして成立しなくなった蔵が次々と廃業、休業に追い込まれています。

現在日本酒の造り手は、深刻な後継者不足に悩まされています。