タンパク質の一種で真皮の70%を占めており、肌以外にも髪・爪・骨など全身に存在しています。お肌のハリ・弾力を生み出す作用があり、不足するとシワやたるみの目立つ肌になるので肌年齢と直結する成分です。20歳前後から減少し、40歳頃には子供の半分ほどになってしまいます。若々しい肌を保つためには必須の成分です。