お客を装って指定された店舗に行き、
接客態度や商品・サービス内容などをチェックして、
レポートにまとめて提出する。

→実際にお店に行って食事をする、商品を買う、
エステなどのサービスを受けるというものや、
保険のように説明を聞く、コールセンターに電話をして質問をするなど、
様々な種類があります。