代表であり焙煎人を務める内倉さんはコーヒー鑑定士の資格を持ち、数々のコンテストで賞を受賞している言わばコーヒーのスペシャリストです。そんなスペシャリストがやっているお店だからこそ、お客様に満足していただけなかった場合に返金を保証するという、他では絶対に真似できないサービスをおこなっています。