ねぎの白い部分を食べる根深ねぎと葉の部分を食べる葉ねぎがあります。白い部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜です。ねぎ特有の辛味はアリシンと呼ばれるもので、血行をよくし体を温める作用があります。葉の部分には、カロチンやビタミンCが含まれ、風邪予防に効果あります。

出典 体を温める野菜、冷やす野菜

昔からねぎを食べると風邪をひかないと言われてきました。私の祖母は風邪をひいたら喉にねぎを巻いて寝ていたほど。