見る映画のジャンルを変えれば、新しく学ぶ単語のジャンルも変わります。例えば政治の映画や戦争映画などを見れば、政治用語や戦争用語が学べます。
また、映画だけではなくドラマも有効です。私はFBI関連のドラマで潜伏期間という単語を覚えました… なかなか英語の教科書では見ない単語ですね。

更に、もし特別なジャンルでなくて、ただ英会話を上達させたい場合はロマンスものの映画がオススメです。ロマンスものには大抵痴話喧嘩が含まれますから、文句の言い方も学べます。
また、映画やドラマから英語を学ぶと、教科書では学べないネイティブならではの言い回しも学べます。