『札幌ラーメン』
★麺
ちぢれ（太麺）
★スープ
味噌-こってり系
★具材
チャーシュー、ネギ、メンマ、炒め野菜
★その他
冷めるのを防ぐためにラードを浮かべる場合が多い

『旭川ラーメン』
★麺
ちぢれ（中細麺）
★スープ
醤油-ややこってり系
★具材
チャーシュー、ネギ、メンマ
★その他
冷めるのを防ぐためにラードを浮かべる場合が多い
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