残業代を支払ってもらっていない場合の対応は、原則として未払い賃金の場合と同様になります。
この場合も、残業代が発生したことを証明するタイムカードや給与明細、労働協約等の書類が必要となりますので、不明な点があれば、弁護士などに相談して下さい。