まとめトップ
料理・レシピ
臭みのある食材とは？調理時の下処理工夫
arapa さん
103 PV
お気に入りにボタン 詳細
☆☆☆☆臭みを抑える為に活用できる食品とは？☆☆☆
ネギ
にんにく
しそ
しょうが
梅干し
ハーブ
香辛料
牛乳
緑茶
ウーロン茶
☆☆☆☆調理時の工夫☆☆☆☆
上記の食品などを使用しての下処理
血抜き、血合いを取り除く
焼き目を付けてから煮込む
塩を振る
日本酒で揉みこむ
あく取り
