ブックメーカーとは、一言で言うとヨーロッパなどの海外に拠点をおく政府公認の賭けの胴元のことです。主にスポーツ競技の勝敗などを予想して、お客に対してオッズ（掛率）を提示し、お客の投票（ベット）を募って、その結果によって勝者（予想を的中させた人）に掛け率に応じて配当するものです。