瀬戸内の海の恵みのうま過ぎあなご飯

瀬戸内地方の海の幸である穴子を使って作る、おいしいご当地グルメのあなご飯のご紹介。

燃えPaPa さん

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あなご飯(あなごめし)とは瀬戸内地域の郷土料理。
本来は、瀬戸内の漁師料理が発祥とされる。

アナゴの旬は1月中旬と夏。特に1月中旬のものが最高と言われている。
瀬戸内のアナゴを蒲焼き(地域によっては煮穴子で提供する店舗もある)にし、「うな丼」のように盛りつけて食べる。

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