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群馬県の名物ご当地うどんで、極端に幅広でおもしろ食感の楽しめるひもかわうどんの紹介まとめです。
燃えＰａＰａ さん
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桐生市の名物ひもかわ
ひもかわまたはひもかわうどんとは、幅が広く薄い日本の麺、ならびにその麺を用いた料理である。 一般的なうどんとは形が異なり、平たいことから平打ちうどん（ひらうちうどん）とも呼ばれる。麺の幅は5.0mmから15cmを超えるものまで様々なものが存在する。
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群馬県の桐生市では郷土料理のひとつとして扱われており、極端に長いものや幅が広いものが名物となっている。 生地を薄く伸ばすので、うどんと比べると麺が長く、薄く平らなので茹でる時間が短い。水と小麦粉と塩を練って作る点はうどんと同じだが、うどんよりも平たく延ばすために途中で切れたり折れたりする場合がある。うどんと比較してコシは非常に弱く、表面は滑らかでつるりとしている。
群馬県は桐生市の名物ひもかわ ｜ おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ
https://matome.arrowpex.jp/matome/view/246
読んで楽しい、日常にも役立つようなおもしろまとめの数々をご紹介。
平打ちうどんは日本のいくつかの地域で名称が異なるものがあり、代表的な例として、愛知県の「きしめん」や岡山県の「しのうどん」などのほか埼玉県鴻巣市の「こうのす川幅うどん」などもある。
ひもかわうどん動画
出典 YouTube
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「ひもかわうどん」作り方
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参考
幅広で食感が特殊でおいしいひもかわうどん - cureco beta
https://cureco.jp/view/3228/
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群馬名物ひもかわうどん | はちまと
https://8mato.jp/user/moepapa/3d6920180ea1e680b639
群馬県は桐生市中心に郷土料理として食べられる、幅広麺が特徴的な、ひもかわ・ひもかわうどんの紹介まとめです。
