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東京の下町を中心に、ローカルグルメとして人気で多くの専門店もあるもんじゃ焼きの紹介まとめです。
燃えＰａＰａ さん
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下町定番のもんじゃ
もんじゃ焼き（もんじゃやき）は、ゆるく水溶きした小麦粉を鉄板で調理して食べる日本のローカルフードである。 単にもんじゃと呼ぶほか、地域によって異なるさまざまな呼称がある。 いわゆる「粉もの」料理の一つで、小麦粉を水に溶き、鉄板の上に流して焼く料理である。
東京下町の定番グルメのもんじゃ焼き ｜ おもしろお役立ちまとめ紹介のフラットまとめ
https://matome.arrowpex.jp/matome/view/245
読んで楽しい、日常にも役立つようなおもしろまとめの数々をご紹介。
手軽に作れて材料費も安く、下町グルメの定番となっています。
お好み焼きに似た食べ物であるが、生地の粉液比が非常に低いうえに、ソースなどの調味料を一緒に混ぜ込んでしまうため、加熱後の鉄板上においても糊状で固形化しないのが特徴である。鉄板にへらで押さえつけて焼きながら食べるので、鉄板に接する部分は程良く焦げた状態で歯ごたえもあるが、押さえつけによる加熱が足りない部分などは粘った状態となる。 現在は、東京都の下町と埼玉県南部・東部、群馬県東部と栃木県南部に店が多い。
出典 YouTube
もんじゃ焼きの王道(明太もちチーズ)の作り方 Making Monjyayaki
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参考サイト
下町グルメで人気のもんじゃ焼き - cureco beta
https://cureco.jp/view/2212
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下町で愛されるもんじゃ焼き | まとめまとめ
https://matomame.jp/user/moepapa/7c5742be8131514aa6d4
東京下町中心に広がるローカルグルメでありながら徐々に飲食店、広範囲に認知され広がってきたもんじゃ焼きのご紹介。
下町グルメのおいしいもんじゃ焼き | いろいろまとめbeans
https://iromame-beans.jp/user/moepapa/358a886b0016e9c9afb0
東京の下町など中心に作られ自分で焼いて楽しみながら食べられるということで庶民はのおいしい料理となったもんじゃ焼きのご紹介。
下町で定番・人気の高いもんじゃ焼き | はちまと
https://8mato.jp/user/moepapa/0fe74a2bfe203a643673
下町グルメの王道にして、手軽に作れて楽しくおいしいもんじゃ焼きが下町から広がり今や全国区の庶民の食べ物に。
