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【日本酒】酒米のリスト（酒造好適米、酒造適性米）山田錦、愛山、雄町、五百万石、亀ノ尾など

銘柄選びやテイスティングに役立つ酒造米のリスト。吟醸酒の王様の山田錦、五百万石や祝などの都道府県オリジナル開発米、夏子の酒で有名な亀の尾など代表的なコメを50音順に掲載。読み方や原産地、交配品種の一覧は、利き酒師やSAKE DIPLOMA等の試験対策にも便利。

kabusake さん

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蔵の華はどんな植物？Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/%E8%94%B5%E3%81%AE%E8%8F%AF

蔵の華とは?品種登録データベース。 ※登録写真はありません 登録番号 第8543号 登録年月日 2000年 12月 22日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 蔵の華 よみ：ｸﾗﾉﾊﾅ 品種...

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強力｜ごうりき｜鳥取県

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越淡麗｜こしたんれい｜新潟県

山田錦×五百万石

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五百万石｜ごひゃくまんごく｜新潟県

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さ行

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西都の雫｜さいとのしずく｜山口県

母：穀良都（こくりょうみやこ）×父：西海２２２号（親：山田錦）。当初は、山口酒1号。

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やまぐちの酒米

http://www.yc.zennoh.or.jp/rice/sakamai/

酒米の紹介。山口県の酒米「西都の雫」「白鶴錦」の紹介です。

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佐香錦｜さかにしき｜島根県

改良八反流×金紋錦

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佐香錦はどんな植物？Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/%E4%BD%90%E9%A6%99%E9%8C%A6

佐香錦とは?品種登録データベース。 登録番号 第11585号 登録年月日 2004年 1月 13日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 佐香錦 よみ：ｻｶﾆｼｷ 品種登録の有効期限 20&n...

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さけ武蔵｜さけむさし｜埼玉県

改良八反流×若水

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さけ武蔵はどんな植物？Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/%E3%81%95%E3%81%91%E6%AD%A6%E8%94%B5

さけ武蔵とは?品種登録データベース。 登録番号 第14779号 登録年月日 2007年 2月 20日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み さけ武蔵 よみ：ｻｹﾑｻｼ 品種登録の有効期限 25&a...

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さけ武蔵 - 埼玉県酒造組合

http://www.saisake.com/sakemusashi

ホーム埼玉県の酒について埼玉県 日本酒 ラベル一覧さけ武蔵埼玉県吟友会彩の国酒造り学校リンク集イベント ホーム出展蔵一覧埼玉の地酒を楽しむ会1月4日の埼玉新聞さけ武蔵キング醸造リンク集㈱藤﨑摠兵衛商...

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山恵錦｜さんけいにしき｜長野県

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酒造好適米新品種「山恵錦」の育成（PDF）

https://www.jstage.jst.go.jp/article/hokurikucs/53/0/53_3/_pdf

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神力｜しんりき｜兵庫県原産

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彗星｜すいせい｜北海道

初雫×吟風

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千本錦｜せんぼんにしき｜広島県

中生新千本×山田錦

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千本錦はどんな植物？Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/%E5%8D%83%E6%9C%AC%E9%8C%A6

千本錦とは?品種登録データベース。 ※登録写真はありません 登録番号 第10616号 登録年月日 2002年 9月 30日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 千本錦 よみ：ｾﾝﾎﾞﾝﾆｼｷ 品...

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た行

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たかね錦｜たかねにしき｜長野県

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つや姫△｜つやひめ｜山形県

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出羽燦々｜でわさんさん｜山形県

美山錦×青系酒97号

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出羽燦々はどんな植物？Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/%E5%87%BA%E7%BE%BD%E7%87%A6%E3%80%85

出羽燦々とは?品種登録データベース。 登録番号 第5545号 登録年月日 1997年 3月 19日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 出羽燦々 よみ：ﾃﾞﾜｻﾝｻﾝ 品種登録の有効期限 15&...

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出羽の里｜でわのさと｜山形県

滋系酒５６号（後の「吟吹雪」）×山形酒４９号（後の「出羽燦々」）

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出羽の里はどんな植物？Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/%E5%87%BA%E7%BE%BD%E3%81%AE%E9%87%8C

出羽の里とは?品種登録データベース。 登録番号 第15119号 登録年月日 2007年 3月 15日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 出羽の里 よみ：ﾃﾞﾜﾉｻﾄ 品種登録の有効期限 25&...

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土佐錦｜とさにしき｜高知県

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土佐錦はどんな植物？Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/%E5%9C%9F%E4%BD%90%E9%8C%A6

土佐錦とは?品種登録データベース。 登録番号 第4948号 登録年月日 1996年 3月 18日 農林水産植物の種類 稲 登録品種の名称及びその読み 土佐錦 よみ：ﾄｻﾆｼｷ 品種登録の有効期限 15&nb...

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な行

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日本晴△｜にっぽんばれ｜愛知県

幸風（中新110号）×ヤマビコ（東海7号）。昭和後期の日本で最も多く栽培された品種。

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は行